Curcuma Longa L.,

Famille des Zingibéracées

Le Curcuma Longa L. est une plante herbacée rhizomateuse vivace originaire d’Inde qui en est le premier producteur mondial. Le nom «curcuma» vient du Sanskrit : «kunkuma» qui signifie «ce qui donne la couleur». Le curcuma est considéré comme une plante exceptionnelle utilisée en médecine, en teinture ou en cuisine. Les principes actifs sont contenus essentiellement dans ses rhizomes, une fois réduits en poudre. Le curcuma sert d’épice, de conservateur naturel et de colorant alimentaire. Il est aussi une plante médicinale faisant l’objet de nombreuses études scientifiques. En teinture, la plante permet d’obtenir des nuances de jaune pleines de lumière.

Curcuma